人上了年纪，眼睛最先出毛病。看东西模糊、干涩、怕光，有的还迎风流泪。其实不用急着买那些贵的眼保健品，厨房里几样普通食材，常吃比啥都管用。
下面这3道菜，食材好找、做法不难，隔三差五吃一回，眼睛慢慢就亮了。
第一道：木耳虾仁豆腐汤
木耳是“血管清道夫”，虾仁蛋白质高，豆腐软嫩好消化。三样搭一起，清淡又有营养。
食材：
· 干木耳一小把
· 虾仁十来只
· 嫩豆腐一盒
· 姜片两三片
· 盐、白胡椒粉少许
做法：
干木耳用温水泡发，半小时就软了。泡好后去根，撕成小朵。虾仁开背去虾线，洗干净。嫩豆腐切成小方块。
锅里倒三碗水，放姜片，烧开。木耳下锅煮五分钟。虾仁下锅，煮到变色卷曲，一两分钟就够。嫩豆腐倒进去，轻轻推散，别使劲搅，豆腐容易碎。煮两分钟，豆腐热透就行。加小半勺盐、一点白胡椒粉，关火。
这汤清淡鲜亮，木耳脆、虾仁弹、豆腐嫩，喝一碗浑身舒坦。胡萝卜素对眼睛好，木耳清血管，眼睛需要的营养都有了。
第二道：南瓜番茄蔬菜汤
南瓜里的胡萝卜素是眼睛最需要的东西。番茄的番茄红素也能保护眼睛。两个一起煮，再加上木耳和青菜，一碗汤把该补的都补了。
食材：
· 番茄两个
· 贝贝南瓜半个（普通南瓜也行）
· 干木耳一小把
· 嫩豆腐半盒
· 青菜几棵
· 盐、白胡椒粉少许
做法：
番茄洗净切块，不用去皮，皮里有营养。南瓜削皮去瓤，切成小块。木耳温水泡发撕小朵。青菜洗净切段。
锅烧热倒一点点油，番茄下锅，中火翻炒。边炒边用铲子压，炒到番茄软烂、出红油浓稠的汤汁。这一步不能省，番茄的味道全在这里头。
加水，放南瓜块和木耳，大火烧开转中火煮十分钟。煮到南瓜软烂。嫩豆腐切块下锅，青菜也放进去，再煮两三分钟，青菜断生就行。加小半勺盐、一点白胡椒粉调味，出锅。
这汤红红绿绿的看着就有食欲。南瓜又甜又面，番茄酸溜溜的，开胃又好喝。胡萝卜素是脂溶性的，用油炒过番茄才吸收得好，这一步不能省。
第三道：海参蒸蛋
海参是海里的人参，明目补肾。配上鸡蛋，嫩滑好消化。这个稍微贵点，但效果也最好，中老年人一个月吃两三回就行。
食材：
· 水发海参一条
· 鸡蛋两个
· 温水一碗
· 盐少许
· 生抽几滴、香油几滴
做法：
海参提前泡发好的，切成小丁。鸡蛋打散，加少许盐，倒入温水搅匀。蛋液和水的比例大概1:1.5，水多了不成形，少了太硬。用勺子撇掉蛋液表面的泡沫，蒸出来才光滑。
蛋液倒进蒸碗，撒上海参丁。锅里水烧开，碗放进去，盖个盘子或者保鲜膜，别让水滴进去。中火蒸十二分钟，关火再焖两分钟。出锅淋几滴生抽和香油。
蛋羹像布丁一样嫩，海参QQ弹弹的，入口即化。早上吃一碗，一天都精神。
这三道菜，头两道平价家常，一周吃两三回不心疼。海参蒸蛋贵点，一个月安排两三回就行。
保护眼睛是个慢功夫，急不来。但坚持吃上几个月，你会发现眼睛没那么干涩了，看东西也清楚了。比买那些贵的眼保健品实在多了。
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